Nên sử dụng sữa hạt cho người tiểu đường với liều lượng như thế nào để cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cần thiết cho cơ thể? Hãy cùng Thanh Xuân Baby tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!
1. Người tiểu đường có uống được sữa hạt không?
Sữa hạt được làm từ hạt ngũ cốc hoặc hạt đậu như yến mạch, đậu nành, đậu tương, đậu xanh, hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, v.v. Do đó, đây là nguồn dưỡng chất tốt chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin, chất xơ, protein, và khoáng chất như magie, sắt, kali, canxi. Đặc biệt, sữa hạt không chứa đường lactose, phù hợp cho hầu hết người tiểu đường.
Sữa hạt có chỉ số GI thấp giúp duy trì đường huyết ổn định, ngăn ngừa biến chứng và kích thích sản sinh insulin. Bên cạnh đó, sữa hạt còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và chứa ít calo, giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa béo phì và hỗ trợ việc giảm cân cho người tiểu đường.
Các loại sữa hạt hiện nay
2. Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt đối với người tiểu đường
Sữa hạt có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều protein, chất béo tốt, chất xơ, vitamin rất tốt cho sức khỏe người tiểu đường. Dưới đây là một số giá trị của sữa hạt đối với người tiểu đường:
2.1. Giúp điều hòa đường huyết
Các loại hạt đều nằm trong nhóm có GI thấp nên khi tiêu thụ chúng sẽ giúp duy trì sự ổn định đường huyết. Bổ sung sữa hạt trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp người tiểu đường duy trì mức đường huyết ổn định hơn và giảm nguy cơ các biến chứng tiểu đường.
2.2. Magie, Vitamin E và Arginine kích thích sản sinh Insulin
Có khả năng kích thích sản xuất insulin, Magie cùng với vitamin E và arginine, đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường hoạt động của hormone chuyển hóa đường. Do đó, việc tiêu thụ một lượng phù hợp sữa hạt có thể giúp duy trì mức đường huyết ổn định và giảm sự ứ đọng của glucose trong máu cho người tiểu đường.
2.3. Lượng calo thấp giúp kiểm soát cân nặng
Sữa hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong khi lượng calo rất thấp hỗ trợ người tiểu đường trong việc kiểm soát cảm giác thèm đồ ngọt. Từ đó giúp họ cải thiện tiêu hóa và giảm triệu chứng đầy bụng, đầy hơi và duy trì được cân nặng.
2.4. Giàu chất chống oxy hóa
Trong sữa hạt có chứa các hợp chất chống oxy hóa như Phenolic, Luteolin, Tocotrienols và Flavonoid. Những chất này giúp giảm nguy cơ biến chứng mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cải thiện chức năng của mạch máu ở người tiểu đường.
2.5. Hỗ trợ tiêu hoá, thị lực,...
Các loại sữa hạt hỗ trợ cho hệ tiêu hóa rất tốt nhờ chất xơ dồi dào và không chứa lactose, giúp giảm triệu chứng táo bón, đầy hơi và khó tiêu. Sữa hạt không chỉ bảo vệ thị lực nhờ chứa các chất Gutein và Zeaxanthin, mà còn giúp duy trì làn da khỏe mạnh, hồng hào và tươi sáng nhờ hàm lượng đồng cao.
3. Các loại sữa hạt cho người tiểu đường
Các loại sữa hạt cho người tiểu đường
Dưới đây là một số loại sữa hạt và các bước nấu sữa tại nhà dành cho người tiểu đường:
3.1. Sữa óc chó
Sữa hạt óc chó cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin E, protein, chất béo omega-3 và ít carbohydrate.
- Vitamin E chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương gây ra bởi gốc tự do
- Protein cung cấp năng lượng và giúp xây dựng và duy trì cơ bắp và tế bào.
- Chất béo omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ, giúp cải thiện chức năng của hệ tuần hoàn và tạo điều kiện tốt cho sự ổn định lượng đường huyết.
Sữa hạt óc chó không chỉ cung cấp những dưỡng chất này mà còn giúp kiểm soát lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn, giúp duy trì sự ổn định đường huyết.
Bạn có thể làm sữa óc chó tại nhà bằng các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Bạn cần ngâm hạt óc chó trong nước từ 6 đến 8 giờ. Quá trình ngâm này giúp làm mềm hạt óc chó và tạo điều kiện cho việc xử lý sau này.
- Bước 2: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, hãy bóc lớp vỏ bên ngoài của hạt óc chó.
- Bước 3: Tiếp theo, mang hạt óc chó đã bóc vỏ đi xay với nước. Số lượng nước tùy thuộc vào số lượng hạt óc chó, nhưng hãy đảm bảo có đủ nước để tạo thành một hỗn hợp mịn và đồng đều.
- Bước 4: Đun nấu hỗn hợp này trong khoảng 7-10 phút. Quá trình đun nấu giúp tạo ra sữa hạt óc chó với hương vị đặc biệt.
- Bước 5: Cuối cùng, thêm đường và vani theo khẩu vị của bạn, giúp tạo ra sữa hạt óc chó có vị ngọt và thơm ngon.
3.2. Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân thực sự là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường. Được biết đến với hàm lượng vitamin E cao, hạnh nhân không chỉ cung cấp dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe mà còn có ít calo, giúp bạn kiểm soát được cân nặng.
Vitamin E trong hạnh nhân được biết đến với khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa một số loại bệnh.
Bạn có thể làm sữa hạnh nhân tại nhà bằng những bước sau:
- Bước 1: Hãy ngâm hạnh nhân trong nước từ khoảng 8 giờ để hạt mềm hơn và dễ dàng bóc vỏ.
- Bước 2: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bóc hết lớp vỏ nâu cứng bên ngoài của hạnh nhân.
- Bước 3: Tiếp theo, đem hạnh nhân đã bóc vỏ đi xay cùng với nước
- Bước 4: Sau khi đã xay xong, hãy lọc để lấy nước cốt từ hỗn hợp và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần trong thời gian tới.
3.3. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một nguồn protein chất lượng cao, phù hợp cho người ăn chay hoặc người không tiêu thụ sản phẩm từ động vật. Bên cạnh đó, sữa đậu nành có ít chất béo bão hoà, giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Sữa đậu nành được coi là một lựa chọn thay thế tốt cho sữa bò. Cần lưu ý rằng việc tiêu thụ sữa đậu nành có thể tăng nguy cơ dị ứng.
Bạn có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà với các bước đơn giản sau:
- Bước 1: Bạn cần ngâm đậu qua đêm để đậu mềm hơn
- Bước 2: Sau khi đã ngâm, hãy xay đậu cùng với nước để tạo nên một hỗn hợp mịn
- Bước 3: Lọc hỗn hợp đậu qua lưới lọc 2 lần để đảm bảo loại bỏ hết các cặn.
- Bước 4: Đun nước đậu đã lọc cùng với lá dứa. Sau đó, bạn có thể thêm đường hoặc điều chỉnh theo khẩu vị của bạn để tạo ra sữa đậu nành với hương vị thơm ngon.
4. Cách uống sữa hạt hiệu quả nhất cho người tiểu đường
Để duy trì nồng độ đường huyết ổn định, người tiểu đường khi sử dụng sữa hạt cần tuân theo các hướng dẫn sau:
- Liều lượng: Dùng sữa hạt trong khoảng 300-500ml mỗi ngày. Không nên tiêu thụ lượng quá mức để tránh cung cấp thừa calo và gây cảm giác đầy bụng.
- Thời gian: Uống sữa hạt vào bữa sáng và sau giấc ngủ trưa.
Lưu ý:
- Trẻ em hoặc người lớn mắc tiểu đường và suy dinh dưỡng nên hạn chế việc sử dụng sữa hạt do nó chứa ít chất béo.
- Cẩn trọng nếu bạn có tiền sử dị ứng đối với hạt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống sữa hạt.
Lưu ý rằng sữa hạt không có khả năng chữa bệnh hoặc điều trị tiểu đường, nó chỉ được xem như một phần của chế độ ăn uống tổng thể để hỗ trợ ổn định đường huyết.
Trên đây là toàn bộ các loại sữa hạt cho người tiểu đường giàu chất dinh dưỡng mà Thanh Xuân Baby muốn chia sẻ đến bạn. Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, sữa hạt hỗ trợ kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Nếu bạn muốn tìm kiếm loại sữa phù hợp với thể trạng của mình, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: khu 11, xã An Đạo, Phù Ninh, Phú Thọ
- Website: thanhxuanbaby.com
- Email: thanhxuanbaby.shop@gmail.com
- Hotline: 0968353990
